如用電飯煲自帶的米杯稱米（每杯一人量），則需要4杯大米；如用正常的飯碗稱米，四口人一般需要兩碗米；如用重量換算的話，四個人大概需要七百到八百克大米；按照個人飯量不同，蒸米飯時可酌情加減，避免造成浪費。

蒸米飯小技巧：

1、浸泡大米

有很多的人在蒸米飯的時候都是把大米給清洗乾淨，然後就放在鍋裡邊來蒸了，這樣蒸出來的米飯吃起來就不好吃了，所以在蒸米飯的時候，我們要先把大米洗乾淨，然後放在水中浸泡，等到米飯吸到充足的水就會變得飽和了。

2、水米比例有講究

其實這個步驟是很關鍵的，因為我們把水放多了就會不成形，放少了就會很乾或者裡面就會很夾生的，所以我們在放水的時候，一般就放米的1.5倍就可以了，有的朋友就會說那也不知道放多少呀，我們可以用手指量一下，看到水超到食指的指節就行了，或者就是用手掌試一下也是可以，看到水要淹沒手掌就可以了。

3、加牛奶

在煮米飯的時候可以加入一些牛奶，這樣煮出來的米飯不僅雪白，晶亮，而且還有獨特的奶香味哦！當牛奶與米飯放在一起蒸，不但完美的實現了蛋白質的互補作用，提高了其在人體內的利用率，而且還起到了補充鈣質的重要作用。

4、加點“油”

蒸米飯前除了要加白醋，再加入幾滴油，可以使米飯的光澤度更好，還能防止米飯粘連，達到粒粒分明的效果。油可以是植物油，也可以是豬油，用量和白醋相同，大米：油=500:1即可，加入油的蒸米飯味道更噴香。